Snabblagade ekosemlor

Artikel

Det går snabbt att laga detta bröd eftersom man påskyndar jäsningen med hjälp av ugnen.

Ingredienser

  • ½ l vatten
  • 50 g jäst
  • 2 tsk salt
  • 3 msk olja
  • 3 dl havrekli
  • camelinafrön eller kross, eller en blandning av dem
  • ca 8–10 dl ekovetemjöl.

Anvisningar

Lös jästen i fingervarmt vatten, tillsätt salt, olja och havrekli. Arbeta in mjölet, lite åt gången. Baka direkt ut till semlor, lägg på plåt med papper på. Ställ in i kall ugn och sätt nu på den, 50°C och låt snabbjäsa medan ugnen värms upp, i ca 15–20 minuter. Tag ut det snabbjästa brödet, öka ugnstemperaturen 225° C. Pensla med vatten. Grädda dem nu i 225° C, 10–15 min.