Mjuk fänkål-potatissoppa

Artikel

Ingredienser

4–6 portioner

  • 2 lökar
  • 3 st salladsfänkål
  • ca 1 kg mjöliga potatisar
  • 1 ½ l grönsaksbuljong
  • (1dl grädde)
  • olja att fräsa grönsakerna i
  • gräslök till dekoration

Anvisningar

Fräs den hackade löken. Tillsätt de skalade och klyftade potatisarna samt den hackade fänkålen. Låt grönsakerna badda på svag värme. Tillsätt buljongen. Koka sakta ca 15 minuter. Puréa soppan och tillsätt eventuellt grädden. Krydda och avred vid behov. Dekorera med gräslök och servera soppan .