Grekisk sallad med krossade korngryn

Artikel

4 portioner

  • 1½ dl krossade korngryn
  • ½ liter vatten
  • 1 tsk salt
  • En bit gurka
  • 250 g små tomater
  • 1 dl svarta oliver
  • 200 g fetaost
  • 2 dl bladpersilja, finhackad
  • 1 rödlök i ringar
  • Kallpressad olivolja
  • Balsamvinäger

Koka korngrynen i saltat vatten i cirka 20 minuter och låt svalna. Blanda korngrynen med hackad bladpersilja. Lägg upp salladen på faten och placera de olika ingredienserna över enligt eget
tycke. Ringla över olivolja och balsamvinäger.