Broccolisoppa

Artikel

300 gr broccoli
1 bit purjolök
8 dl vatten
1–2 grönsaksbuljongtärningar
½ tsk timjan
½ tsk dragon
1 msk vetemjöl eller 100 g smältost

Snitta upp purjolöken och skölj den mellan alla bladen.
Skär broccolin och purjon i bitar och lägg dem tillsammans med buljongtärningen i kokande vatten.
Koka tills broccolin är mjuk. Puréa soppan med en stavmixer. Tillsätt smältost eller mjölet som rörts ut i lite vatten. Koka en stund och smaksätt med kryddorna.
Rosta brödtärningar i torr stekpanna, på medelvärme. Serveras till soppan. Brödtärningar går också bra att rosta i ugnen.