Lammfilé med ärtskottspesto & hasselbackspotatis

Artikel

125 g lammytterfilé/person
Svartpeppar, salt
Smör till stekning

Stek filéerna 2–3 minuter i hög temperatur i stekpannan och rulla dem runt efter halva stektiden. Krydda till sist.

Hasselbackspotatis
Räkna 2 potatisar/person

Värm ugnen till 225 grader. Skala potatisen och skär snitt i den, men inte genom den. Strö en blandning av skorpsmulor och riven emmentalost över potatisen. Stek den mjuk i 40–60 minuter beroende på potatisens storlek.

Servera tillsammans med grön sallat och ärtskottspesto