Syltade tomater

Artikel

Även pumpa kan syltas på detta sätt


1 kg gröna tomater
1 1/2 l vatten
1/2 msk salt
Till lagen: 
3/4 kg socker
3 dl vinättika
3 dl vatten
10 kryddnejlikor
1 bit kanel 

Skölj av tomaterna. Koka dem långsamt i det saltade vattnet tills de är halvmjuka (10 minuter). Koka en klar lag tillsammans med kryddorna. När lagen är simmig, lägg ner tomaterna och låt dem sakta koka tills de är mjuka. Tag upp dem med hålslev och lägg i burk. Koka ihop lagen ytterligare, om det behövs, och häll den över tomaterna.